Jaka jest kultura śniadaniowa w Japonii?

Kultura śniadaniowa w Japonii różni się od innych krajów. Generalnie Japończycy preferują lekkie i zdrowe śniadania. Śniadanie składa się zazwyczaj z ryżu, zupy miso, wodorostów, ryb z sosem sojowym, pikli i sfermentowanych warzyw. Japończycy na ogół wolą na śniadanie produkty sfermentowane. Należą do nich zupa miso, natto (sfermentowana soja), tsukemono (sfermentowane warzywa) i umeboshi (sfermentowane śliwki). Produkty te ułatwiają trawienie i wzmacniają układ odpornościowy. Japończycy na śniadanie kładą także nacisk na owoce morza. Preferowane są produkty bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak ryby, łosoś czy sardynki. Kolejnym często spożywanym produktem są wodorosty. Ryż jest również głównym składnikiem japońskiego śniadania. Ryż biały jest zwykle spożywany, a czasami podawany w postaci ryżu lub onigiri (kulek ryżowych). Ponadto na śniadanie często spożywa się zupę miso, różne warzywa i zieloną herbatę. Chociaż japońskie śniadanie jest na ogół proste i lekkie, w ostatnich latach zaczęto oferować bardziej różnorodne opcje z wpływami zachodnimi. Więcej opcji można znaleźć w bufetach śniadaniowych, zwłaszcza w hotelach i restauracjach. W rezultacie japońska kultura śniadaniowa oferuje zdrową i lekką opcję. Ryż, owoce morza i produkty fermentowane są ważnymi składnikami tej kultury. Jednak dzisiaj istnieje bardziej różnorodne opcje.