Jaka jest kultura indyjskiego śniadania?

Kultura śniadaniowa w Indiach jest dość zróżnicowana i może różnić się w zależności od regionu. Ponieważ Indie to duży kraj, preferencje dotyczące śniadań różnią się w zależności od regionu. W niektórych częściach Indii śniadanie często podawane jest z lekkimi i zdrowymi potrawami. Na przykład idli i dosa, popularne danie śniadaniowe z południowych Indii, to lekkie wypieki wykonane z mąki sfermentowanego ryżu i soczewicy. Te wypieki podawane są z sosem warzywnym zwanym sambhar. Preferowane są również dania zbożowe, takie jak upma i pongal, które w południowych Indiach przygotowywane są w różnych odmianach i często podawane z mlekiem kokosowym lub jogurtem. W północnych Indiach śniadanie może być na ogół cięższe i bardziej sycące. Na przykład paratha, popularne w północnych Indiach danie śniadaniowe, to chleb smażony w głębokim tłuszczu, często podawany z masłem lub jogurtem. Dodatkowo preferowane są również płatki ryżowe zwane poha, chleb ziemniaczany zwany aloo parantha i danie z ciecierzycy zwane chole bhature. Różne opcje śniadań dostępne są także w innych częściach Indii. Na przykład popularny w zachodnich Indiach chrupiący chleb w kształcie śnieżki, zwany vada pav, podaje się z ciastem z sfermentowanego ryżu i mąki z soczewicy, takim jak idli i dosa z południowych Indii. We wschodnich Indiach do dań preferowanych na śniadanie należą smażone wypieki zwane luchi, pikantne ziemniaki zwane aloo dum i desery zwane pitha. W Indiach śniadanie zwykle przygotowuje się w domu, a członkowie rodziny zbierają się, aby wspólnie rozpocząć dzień. Dodatkowo uliczni sprzedawcy i restauracje oferują różnorodne opcje dla tych, którzy chcą zjeść śniadanie. Na śniadanie zazwyczaj preferowane są napoje takie jak herbata, kawa lub sok owocowy. Kultura śniadaniowa Indii jest przesiąknięta bogatym i różnorodnym dziedzictwem kulinarnym. Każdy region ma swoje unikalne dania i przepisy śniadaniowe, odzwierciedlające różnorodność kulturową kraju.